エチオピア モカ イルガチェフェ ウォルカ チェルチェレ

エチオピア モカ イルガチェフェ ウォルカ チェルチェレ

販売価格: 900~3,050(税別)

(税込: 972~3,294)

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商品詳細


Ethiopia Yirgacheffe Worka Chelchele

エチオピア モカ イルガチェフェ ウォルカ チェルチェレ


テイスティングコメント

フローラルや複雑なフルーツの風味を感じさせてくれます。
甘味のある酸味が優しい飲み心地にさせてくれます。
クリーミーな印象と甘味を伴う余韻が長く続く甘みを楽しめる味わいです。


焙煎度合

◆浅煎り




ウォルカ チェルチェレ ウォッシングステーションとは

南部諸民族州ゲデオ県チェルチェレの標高1950mに位置するウォッシングステーションです。
地元に暮らす1000名弱の農家で構成されています。
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生産処理は

収穫したチェリーが持ち込まれ、ウォッシングステーションで生産処理から乾燥まで行われドライパーチメントに仕上げられます。
収穫期には200名以上が働きチェリーの選定、生産処理の管理、アフリカンベッドでの攪拌やピッキングなど多くの人の手によって品質が高められています。
ウォッシュド・プロセスにおいて使用する水をろ過や水路の衛生強化などによってより質が高く清潔な水を使用する事で品質を高めています。






エチオピア モカ イルガチェフェ ウォルカ チェルチェレ
【浅煎り】

農園: ウォルカ・チェルチェレの小規模農園
農園主: ウォルカ・チェルチェレの小規模農園主
生産処理施設: ウォルカ・チェルチェレ WS/Worka Chelchele
国: ケニア/Kenya
地域: イルガチェフェ地域 ゲデブ ウォルカ・チェルチェレ/Worka Chelchele,Gedeb,Yirgacheffe
標高 : 1945〜1970m
品種: 在来種
精製方法: ウォッシュド




カッピングコメント
【FLAVOR】 フローラル、マンダリンオレンジ、パッションフルーツ、スパイシー
【ACIDITY】 甘みのある
【MOUTHFELL】 クリーミー
【甘み】★★★★★
【後味】★★★★★
【きれいさ】★★★★☆