ケニア キアマバラ

ケニア キアマバラ

販売価格: 800円~1,600円(税別)

(税込: 864円~1,728円)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

容量:
豆 or 粉:
数量:

商品詳細


Kenya Kiamabara

ケニア キアマバラ



【テイスティングコメント】
マンゴーやピーチを感じさせる風味があります。
温かいうちは、しっかりした印象が強いですが
温度が下がっていくにつれ南国のフルーツを感じてきます。
クリーミーな食感で余韻が長く時間をゆっくり楽しんで頂きたい味わいです。

【焙煎度合】
◆中深煎り



キアマバラ コーヒーファクトリーは、ムガガ農協に属するウォッシングステーションで、近隣900人の農家で構成されています。精製処理施設として1980年代初頭に建てられました。
キアマバラでは農園指導やセミナーによって生産量の安定化・高品質化をめざしサスティナブルな農園づくりに励んでいます。マネージャーも毎年トレーニングを受け最新の情報を積極的に取り入れています。
背景には、農民は学校や農園改善の費用が捻出できる満足のいく価格で取引が行われ、ファクトリーとの信頼関係は深まるという好循環を生み出したいという理想があります。



収穫されたチェリーは、チェリーの状態のままで持ち込むように指導しています。これは品質を考えてファクトリーの高性能なパルパー、生産処理時間の均一化、ウェットプロセス時の排水のリサイクル環境を考慮してのことです。
パルピング後は、パーチメントの状態で一晩発酵層に入れソーキングします。


ケニア キアマバラ
【中深煎り】

農協: ムガガ/Mugaga
生産処理施設: キアマバラ ファクトリー/Kiamabara Factory
国: ケニア/Kenya
地域: ニエリ/Nyeri
標高 : 1600m
品種: SL28,SL34
精製方法: フリーウォッシュド/Fully Washed




カッピングコメント
【FLAVOR】 マンゴー、ピーチ、ミルクチョコ、
【ACIDITY】 甘みのある
【MOUTHFELL】 クリーミー
【甘み】★★★★☆
【後味】★★★★★
【きれいさ】★★★★☆