コスタリカ シンリミテス エマニュエル[ANAEROBIC]

コスタリカ シンリミテス エマニュエル[ANAEROBIC]

販売価格: 1,400円~4,550円(税別)

(税込: 1,512円~4,914円)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

容量:
豆 or 粉:
数量:

商品詳細


COSTARICA SIN LIMITES EMMANUEL ANAEROBIC

コスタリカ シンリミテス エマニュエル[ANAEROBIC]


テイスティングコメント

ビーチやバナナ、シナモン、チョコレートなど
複雑でユニークな風味があります。
冷めていくにつれ甘みの印象が強くなっていきます。
後味も甘みを伴いながら心地よく長く続いていきます。


焙煎度合

◆浅-中煎り




エマニュエル農園とは

エマニュエル農園は、2005年に独自のウェットミル(シンリミテス)を所有しました。
「品質を語るには精製が大事」との考えから収穫から精製までを自分たちの手で行っております。
生産者のハイメ カルデナス氏は、コスタリカのハニープロセスコーヒーを
新しい品質レベルに引き上げ、2008年と2011年にCOEに入賞しております。
農園はわずか2.3ヘクタール程ですが、パルパーを導入し
周辺の生産者の精製処理もおこなっています。




アナエロビックとは

嫌気性発酵の生産処理です。
プラスチック製の容器で酸素のない状態で発酵が
行われ嫌気性の微生物により独特の風味がうまれます。
さらに発酵時に発生する炭酸ガスにより内圧が高まり
成分が豆に浸透すると言われています。




コスタリカ シンリミテス エマニュエル
【浅-中煎り】

農園:エマニュエル/Emmanuel
農園主: ホセ ハイメ カルデナス/Jose Jaime Cardenas
国: コスタリカ/ Costa Rica
地域:ナランホ ウエストバレー/Naranjo West valley
標高 : 1500m
品種: ケニア/Kenya
精製方法: アナエロビック ナチュラル/Anaerobic Natural
農園面積: 2.3ha
マイクロミル: シンリミテス




カッピングコメント
【FLAVOR】 ピーチ、バナナ、ブラウンシュガー、チョコレート、シナモン、プルーン
【ACIDITY】 いきいき、甘みのある
【MOUTHFELL】 クリーミー
【甘み】★★★★★
【後味】★★★★★
【きれいさ】★★★★☆