コスタリカ モンテコペイ エルアルコン RH

コスタリカ モンテコペイ エルアルコン RH

販売価格: 800円~2,600円(税別)

(税込: 864円~2,808円)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

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豆 or 粉:
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商品詳細


Costa Rica Monte Copey El Halcon RH

コスタリカ モンテコペイ エルアルコン レッドハニー



【テイスティングコメント】
ミルクチョコレート、ブラウンシュガー、オレンジ、ブルーベリーの風味があります。
甘みのある酸味の印象、甘みがしっかり感じられ味のバランスが大変に良いです。
クリーミーで丸みのあるマウスフィール、後味の余韻が長く続き甘みで終わっていきます。

【焙煎度合】
◆中煎り



農園主のエンリケ・ナバロー氏は、コーヒーの品質向上を目指し続け2012年のカップ オブ エクセレンスで4位に入賞し、2014年には1位を受賞しました。ハニープロセスへのチャレンジにより標高が高く生産処理時の水を得にくい状態で高い品質のコーヒーが生産できるようになりました。



限界まで熟度を高めた完熟チェリーを厳選して手摘みし農園の管理・チェリーの熟度・丁寧な生産処理によりモンテコペイ・エルアルコン農園の素晴らしい味わいが生み出されます。



コスタリカでは、ハニープロセス(パルプ ド ナチュラル)という生産処理がおこなわれています。
ミューシレージと呼ばれるコーヒーの実の種の部分のまわりにある粘液質を取り除いて乾燥させたのが、ホワイトハニー。
このミューシレージを半分ほど残して乾燥したものが、イエローハニー。
ミューシレージを100%近く残したものが、レッドハニー。
その糖度が高いものが、ブラックハニーとなります。
モンテコペイ エル アルコンは、レッドハニーです。

コスタリカ モンテコペイ エルアルコン レッドハニー
【中煎り】

農園: エル アルコン/El Halcon
農園主: エンリケ ナバーロ/Enrique Navarro
マイクロミル: モンテ コペイ/Monte Copey
国: コスタリカ/Costa Rica
地域: タラス コペイ デ ドタ/Copey de Dota,Tarraz
標高 : 1900m
品種: カトゥーラ/Caturra
精製方法: レッドハニープロセス/Red Honey Proces




カッピングコメント
【FLAVOR】 ミルクチョコレート、ブラウンシュガー、オレンジ、ブルーベリー、レッドアップル
【ACIDITY】 甘みのある
【MOUTHFELL】 クリーミー、丸みのある
【甘み】★★★★★
【後味】★★★★☆
【きれいさ】★★★★☆