マンデリン ポルン アルフィナ

マンデリン ポルン アルフィナ

販売価格: 750円~2,400円(税別)

(税込価格: 810円~2,592円)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

容量:
豆 or 粉:
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商品詳細


MANDHELING POLLUNG ALFINER

マンデリン ポルン アルフィナ




【テイスティングコメント】
エスニックアーシーと呼ばれるマンデリン独特の風味が魅力的です。
ナッツやビターチョコの風味も感じさせてくれます。
個性的な味わいではありますが、甘みがありマウスフィールもクリーミーで後味の印象も心地よく長く続きます。
マンデリンファンを魅了する一杯になりますよ。


【焙煎度合】
◆中深煎り





北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区の生産者から一軒一軒周り良質なパーチメントを 厳選しポルン地区からのみ買い付けています。
リントン地区では余りシェー ドツリーは植えられていないが、アルフィナー氏はアチェ地区を参考にラムトログン(マメ科植物)を植え始めています。





地域全体の品質底上げの為に糖度の高いチェリーから苗木を作り約50軒の農家に配るプロジェクト を行なっています。
その中にはブルボン種やティピカ種に限定して新たに植え始めた農園もあり、3年から5年スパンで品質向上の取り組みを行なっています。
今後も良質なマンデリンを 継続的に作り続けるという大きな意志を実現するための小さな一歩を踏み出しています。





マンデリン ポルン アルフィナ
【中深煎り】

農園:ポルン地区の小規模生産者
代表者: アルフィナー ・ルンバンガオル
国: インドネシア/ Indonesia
地域: 北スマトラ州 リントン ドロックサングルー ポルン地区
標高 : 1400-1500m
品種: アテン、ティムティム/Ateng,Tim Tim
精製方法: スマトラ式/Sumatra

カッピングコメント

【FLAVOR】 エスニックアーシー、ナッツ、ビターチョコ
【ACIDITY】 甘味がある
【MOUTHFELL】 クリーミー